足球竞猜最好的软件:酸辣藕带炒龙虾的图解教程

    发布:mei07, 时间:2015-11-02 16:56, 来源:

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   酸辣藕带炒龙虾

酸辣藕带炒龙虾的图解教程 美厨邦

酸辣藕带,炒龙虾

  这是一道非常有特色的湖北小炒菜,这道菜用上了一道很有地方风味的食材---泡藕带, 藕带, 也叫鸡头管,是莲藕最早生长出来可食用的部分,它其实是还没有成形的藕,也是最嫩的藕。新鲜的藕带生长脆嫩白胖, 清香四溢,细脆无筋,嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽,怎么形容它都不过分。但是藕带的季节非常短,生长过程极快,不过十来天光景,因此过了那几天就吃不到了那么鲜嫩脆爽的藕带了, 所以为了更长时间留住它的美味, 人们把它制作成为“泡椒藕带”保留下来,虽然没有新鲜藕带那么清甜, 但是酸中带甜、清脆可口不失是道不可多的的食材。

  食材:

  小龙虾20-30只 酸甜藕带400g 盐3g 鸡精1勺 白糖1勺 香葱适量 料酒2勺 大蒜半头 淀粉少量 小米椒3个 香菜

  1、油热后放小辣椒,蒜,爆香,放进小龙虾;

  2、翻炒变红以后放料酒,倒入适量泡藕带的汤水盖盖焖;

  3、十分钟开盖到入藕带。 盐,糖,鸡精,一并放入!翻炒后盖盖继续焖10分钟,最后稀释淀粉收汤;

  放入香葱、香菜~香喷喷的藕带龙虾出锅啦~

  注:更多食谱请关注炒菜的做法栏目。

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