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  甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等,具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味,素有“美食五味肉”之称。

  甲鱼的药用价值

  1 对肝炎和异常功能亢进有控制作用;

  2 滋补,提高血浆蛋白含量,促进造血功能,增强体力;

吃甲鱼的好处 美厨邦

  3 清热,降低异常体温升高,可消散体内肿块等。

  现代医学研究表明

  甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质,常食可以降低血胆固醇,对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。科学家实验还证实,甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。

  食用甲鱼应注意祖国医学中有记载,食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食,否则无益。还应注意的是,吃甲鱼一定要宰食活的,不能吃死的,因为甲鱼体内含较多的组胺酸,死后极易腐败变质,组胺酸可分解产生有毒的组胺物质,食后会引起中毒。

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