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   主料: 冬笋、腊牛肉

   辅料: 生姜、香菜

   调料: 干辣椒、料酒、桔子皮一小块

冬笋炒腊牛肉做法  美厨邦

   冬笋炒腊牛肉湘菜做法:

  1、将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后切成薄片;腊牛肉洗净后也切成薄片;生姜切丝,桔子皮切成末,香菜洗净后切碎,干辣椒切碎。

  2、起油锅,下入腊牛肉片,中火将其炒至牛肉片焦黄酥脆后下入一小勺料酒,炒匀后舀出待用。

  3、锅内余油,下入冬笋片,翻炒几下后下入适量的盐,炒匀;

  4、下入先前炒好的腊牛肉及姜丝、桔子皮末、干辣椒,翻炒约两分钟后关火;

  5、下入香菜碎,炒匀后即可出锅。

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