英文足球网站:香菇炒虾仁最正宗的做法 家常香菇炒虾仁的做法

    发布:mei11, 时间:2018-06-06 18:01, 来源:原创菜谱 小小厨发布

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香菇炒虾仁最正宗的做法 家常香菇炒虾仁的做法

香菇炒虾仁食材介绍

河虾1000g,干香菇30g,盐适量,糖适量,鸡蛋清1个,柠檬汁适量,白胡椒粉适量,淀粉适量,高汤适量,

香菇炒虾仁的做法步骤

1、干香菇提前2小时泡发。

2、把河虾剥去外壳挤出虾仁,然后用清水清洗数遍,直至虾仁变白,然后滤干水分。

3、虾仁内挤几滴柠檬汁,再放适量盐,放几滴色拉油,再放一个鸡蛋清,抓捏至虾仁吸收。

4、再放入适量淀粉,抓捏上浆,腌制15分钟。

5、香菇切丝。

6、锅烧热放稍多点油,把虾仁倒进去快速滑炒至虾仁变色盛出。

7、锅里剩点油,把香菇丝倒进去煸炒。

8、放少许糖、盐,再放入适量高汤或水,加盖中小火焖煮5分钟。

9、香菇汤汁快干时倒入虾仁快速炒匀。

10、最后撒上适量胡椒粉,出锅装盘。

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