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    发布:mei11, 时间:2018-05-16 12:02, 来源:原创菜谱 小小厨发布

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泡椒鸡爪怎么做 泡椒鸡爪的做法

泡椒鸡爪食材介绍

鸡爪口味,

泡椒鸡爪的做法步骤

1、鸡爪收拾干净,剁成两半,再次清洗干净。

2、准备焯水备用,冷水下锅,放入姜片和花椒,倒入一勺料酒。

3、中火煮开,打点血沫,继续煮大概十分钟即可。

4、捞出来用冷水冲洗干净,反复多冲几遍。

5、然后放入冰水中,冰镇至少半小时。

6、这时候准备料,把野山椒捞出一半,剁碎它。

7、捞出冰镇好的鸡爪,放入剁好的野山椒,白醋,白糖,适量盐,鸡精。

8、搅拌均匀,放入野山椒的水以及剩下的野山椒,尝尝味,觉得酸度和辣度都可以就行,放入密封盒,盖盖子放冰箱冷藏一夜。

小窍门

白醋糖盐的分量确实是适量,因为有的人能吃酸有的能吃咸,完全按自己口味调节一下。(有的人总觉得说“适量”等于白写菜谱,我想说,家常味不是绝对,正如一句“萝卜白菜各有所爱”)。

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