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  除此之外,山大还将实施“学科整合调整计划”,整合一批弱势、老化和碎片化的学科,增设少量国家和地方经济社会发展急需学科,将专业数量压缩到90个左右,建成10个以上具有国际影响力的本科专业,建设5-10个国际化专业。报考省内外院校相关专业的考生,均须参加我省普通高校美术与设计类专业统考。

夏季来临,我们经常会看到大排档的生意火爆深受食客的喜爱,那些味道相信大家都不会忘。你还记得大排档或者饭店里的那道辣炒花蚬子吗?为什么它的味道那么好?下面就让小编为您介绍大排档饭店辣炒花蚬子的美味秘诀。

大排档饭店辣炒花蚬子的做法 美厨邦

大排档饭店辣炒花蚬子的做法 美厨邦

   一、大排档口味辣炒黄蚬子的图解做法

  主料:黄蚬子二斤  辅料:葱、姜、蒜、干辣椒适量, 蒸鱼豉油或耗油一勺,天津利民蒜蓉辣酱一袋, 番茄沙司适量,孜然粉少许, 酱油一勺

辣炒黄蚬子【大排档口味】的做法图解1

  1. 准备葱姜蒜等,因为老公手快,把葱都变成了葱花,但我个人建议要葱丝或者葱段。

辣炒黄蚬子【大排档口味】的做法图解2

  2. 黄蚬子洗完用水煮熟,半熟或全熟都可以,但切记时间不要太长,我一般开锅后两三分钟就关火。然后淋干水分

辣炒黄蚬子【大排档口味】的做法图解3

  3. 油热下锅煸香,我不喜欢油大,就少放了一些油。这个多少没有要求

辣炒黄蚬子【大排档口味】的做法图解4

  4. 先加入孜然粉,然后放少许酱油和豉油,接下来放半袋利民辣酱,煸炒半分钟后,加入与辣酱同等量的番茄沙司,我感觉加入番茄酱还要加糖比较费劲,所以加入番茄沙司更方便一点,番茄沙司可以多放一点,这样味道会更好,若想汁多一些,就加不到半碗的水,水多了汁就不浓了

辣炒黄蚬子【大排档口味】的做法图解5

  5. 加入蚬子与酱汁混合。感觉肉都入味了,就可以出锅了。如果喜欢吃香菜,还可以出锅前放点香菜翻两下再出过,味道会更好。我不喜欢香菜,所以就懒得放了

辣炒黄蚬子【大排档口味】的做法图解6

  6. 叮咚!美味出锅啦!这样做出来的口味会比较浓,所以口淡的建议不要尝试,这道菜比较适合喝啤酒的时候吃,那叫一个爽(^V^)。你也可以试着辣炒蛏子,花蚬子,白蚬子。。。。味道都是一样的棒!

  二、夏季最受欢迎大排档中的辣炒蚬子,原来这样简单

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  “蚬子对肝脏大有好处,我们平时吃的蚬子含有很多蛋白质,蛋白质中含有的蛋氨酸有保护肝脏的作用,蚬子还可以降低胆固醇”这道菜烹饪技巧特别简单,3分钟包您学会!

  1.蚬子事先用淡盐水泡二十分钟,以去除蚬子中的泥沙!然后洗净

  2.锅加清水烧开,下入蚬子焯至蚬子张开(感觉有那么一点点残忍)

  3.蚬子张开后,捞出放水中洗净泥沙

  4.青辣椒红辣椒切条,香菜切段,洋葱切条,干辣椒顺长切开去籽,蒜切末,备用(洋葱尽量多一些)

  5.锅加油烧至十分热,下入蒜末炒香

  6.随后放入准备好的干辣椒,青红椒条,洋葱条,大火煸炒

  7.再加入,蚝油,酱油,;料酒,同生蒜蓉酱大火翻炒几下,随后放入准备好的香菜段煸炒均匀即可

  8.盛入盘中,这样一道美味的辣炒蚬子就完成啦

香辣火爆蛏子(家庭版大排档)的做法

  三、家庭版大排档香辣火爆蛏子的做法

  主料:蛏子200g ,大葱少许,青椒5个 ,红椒3个

  香辣火爆蛏子(家庭版大排档)的做法步骤

香辣火爆蛏子(家庭版大排档)的做法图解1

  1. 青椒、红椒切小段,葱大段,姜、蒜切片备用(我还加了几个干辣椒,喜欢辣的可以加一些)

香辣火爆蛏子(家庭版大排档)的做法图解2

  2. 蛏子备好,开水汆烫(因为我比较敏感腥味)也可以不用汆,保留多一点原味

香辣火爆蛏子(家庭版大排档)的做法图解3

  3. 油下锅 冒烟关火!放置半分钟!这一步很重要,为下一步炒料做好铺垫!

香辣火爆蛏子(家庭版大排档)的做法图解4

  4. 油放置半分钟以后,不用开meichubang.com火,放入青椒,红椒,蒜,姜,炒至变色放入豆瓣酱(条件放入一点点火锅料、这是我做干锅,爆炒的秘密武器)大火开始炒至豆瓣酱变色有香味

香辣火爆蛏子(家庭版大排档)的做法图解5

  5. 放入蛏子,翻炒不到一分钟,如果没有汆水的,就多炒一下(或者喜欢吃鲜味的,一分钟也OK了)再加入葱白段,绿段,放一点酱油(或者海鲜汁、或者蚝油)关火起锅

香辣火爆蛏子(家庭版大排档)的做法图解6

  6. 搞定

大排档味道烤蚬子的做法

  四、大排档味道烤蚬子

  主料:

  蚬子一斤

  用料小秘诀

  家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味

  腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁;炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

  大排档味道烤蚬子的做法步骤

大排档味道烤蚬子的做法图解1

  1. 首先家里要有个烤炉,烤炉预热3分钟,把蚬子吐2个小时沙子后冲洗干净,放在烤盘上烤到蚬子开口,然后将蚬子放在一个小盆里,均匀的撒上橄榄油,一品鲜酱油(或者海鲜汁)再撒入调好的烧烤料(辣椒面,孜然,芝麻,黑胡椒粉,姜粉,绵白糖,盐,味素),搅拌均匀后放入铁盘上再烤一分钟入味,就可以开吃了

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