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吃山药有对人体很好的功效与作用, 滋肾益精,降血糖等等。那么怎么吃山药效果更好呢?各种炒山药的家常做法及功效介绍如下。

炒山药的功效与作用 美厨邦

炒山药的功效与作用 美厨邦

  吃炒山药对身体的好处

  1.炒山药的药性

  中医认为炒山药是一种味甘,性平的一种食物和药材。

  2.炒山药的功效

  1)炒山药的营养物质是特别的丰富的,炒山药含有丰富的蛋白质,同时炒山药的钙、磷、铁等矿物质是特别的丰富的,炒山药还含有丰富的胡萝卜素及维生素等物质。炒山药还含有一些淀粉酶、胆碱以及粘液汁酶等,这些都是很不错的消化素。

  2)炒山药有补而不腻的作用,同时不家一种香气,还不会燥。所以说炒山药是很不错的一种“理虚之要药”。炒山药有很好的补脾作用,同时也可以养肺,有很好的固肾益精的作用,对于脾虚泄泻以及食少浮肿都是有好处的。

  3)同时也可以治疗肺虚咳喘,还有很好的消渴作用,对于遗精男性或者是;带下女性都是有好处的。炒山药是一种健脾益胃的一种食物,常吃炒山药有很好的帮助消化的作用,有利于脾胃的消化吸收。对于泄泻等病症是有好处的。

  山药有哪些营养价值

  1. 健脾益胃、助消化:

  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

  2. 滋肾益精:

  山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;

  3. 益肺止咳:

  山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

  4. 降低血糖:

  山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;

  5. 延年益寿:

  山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

  6. 抗肝昏迷

  近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

        炒山药养生食谱大全及其做法

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  南瓜炒山药---降血糖

  材料:南瓜,山药,盐,鸡精,葱花

  做法1.南瓜山药去皮切片。

  2.炒锅入油,先放入南瓜炒熟,再倒入山药。

  3.调味、撒葱花炒匀即可。

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  番茄炒山药--口感酸脆,保健佳品

  番茄、山药、葱、蒜、盐、味精、花生油、水淀粉、糖各适量。

  做法

  1、山药去皮切圆形片,用水泡上,去尽黏液;葱蒜切片。

  2、锅烧开水,下番茄略烫,揭去皮切小丁;山药焯熟捞出。

  3、炒锅注油,放入葱蒜片炒香,再放入番茄丁炒几下,最后放山药片,加盐、味精、糖翻匀,勾芡,出锅即可。

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  香椿炒山药--清淡爽口,香气四溢

  材料

  山药450克,香椿50克,葱花,花生油,盐,味精,香油

  做法

  1、将山药去皮,洗净切片;香椿去茎部切成末。

  2、将山药焯水,断生捞出。

  3、锅中注油烧热,下入葱花、香椿末爆香,加入山药、盐、味精炒匀,淋香油即可。

  小贴士:山药肉质肥厚,富含淀粉,营养十分丰富,适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、糖尿病等症。

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  山药炒羊肉--清香又温补

  材料

  【原材料】

   羊腿肉200克、山药一根、香芹2根、大葱1段、姜3克、蒜5-6瓣、小米红椒2个。

  【调味料】

  植物油2大勺、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽半小勺、盐、白胡椒粉少量、香油1小勺。

  做法

  1:将羊肉切成片。

  2:香芹切段,葱姜蒜切片,红椒切圈。

  3:将山药去皮切厚点的片,入开水锅中焯个10秒钟捞出备用。

  4:锅入油加热,下入羊肉片炒断生后立刻盛出。

  5:此时锅内会残留一些羊肉的血水,需要倒掉并把锅洗净。

  6:净锅再入油,炒香葱姜蒜。

  7:下入羊肉片、香芹段、红椒圈炒片刻。

  8:再加入料酒和山药。

  9:快速加入其它调味料大火炒匀,最后淋入香油即可。

  小诀窍

  1、山药切完放入加有白醋的水中可以防止变黑氧化。

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